Rapporteringskrav for virksomheter
Hvem må rapportere hva, når og hvordan. En praktisk veiledning til å oppfylle lovkravene for matsvinnsrapportering i Norge.
- •Rapportering skjer årlig, frist 1. mars for foregående år
- •Ulike virksomhetstyper har ulike terskelverdier og krav
- •Data skal rapporteres i kilo, fordelt på spiselig og uspiselig
- •Manglende rapportering kan føre til gebyr og sanksjoner
Hvem må rapportere?
Rapporteringsplikten varierer avhengig av bransje og virksomhetens størrelse. Her er en oversikt over hvem som er omfattet:
Terskelverd
Alle butikker med salgsflate over 100 m²
Rapporteringsfrist
1. mars hvert år for foregående kalenderår
Rapporteringskanal
Via Altinn til Miljødirektoratet
Terskelverd
Virksomheter med minimum 10 årsverk
Rapporteringsfrist
1. mars hvert år
Rapporteringskanal
Gjennom NHOs bransjerapporteringsløsning eller direkte til Altinn
Terskelverd
Varierer etter produksjonsvolum og type produksjon
Rapporteringsfrist
1. mars hvert år
Rapporteringskanal
Altinn til Miljødirektoratet
Terskelverd
Kantiner med daglig servering i offentlig sektor
Rapporteringsfrist
1. mars hvert år
Rapporteringskanal
Gjennom kommunens eller statsetatens rapporteringssystem
Hva skal rapporteres?
Rapporten skal inneholde kvantitative data om matsvinn fordelt på kategorier:
1. Totalmengde matsvinn
Oppgi total mengde matsvinn i kilo for rapporteringsåret. Dette inkluderer både spiselig og uspiselig matavfall.
2. Fordeling: Spiselig vs. uspiselig
Spiselig matsvinn
Mat som kunne vært spist av mennesker, men som kastes. Eksempler: varer kastet pga utgått dato, overskuddsproduksjon, returvarer, buffetsvinn, tallerkenssvinn.
Uspiselig matsvinn
Organisk avfall som ikke kan spises av mennesker. Eksempler: skrell, bein, skall, innmat, kaffegrut, frityrolje.
3. Årsaker til svinn
Dersom mulig, skal virksomheten angi hovedårsakene til matsvinnet. Vanlige kategorier:
- Utgått best før-dato / siste forbruksdag
- Redusert kvalitet (utseende, lukt, konsistens)
- Overproduksjon / overbestilling
- Skade på vare eller emballasje
- Returvarer fra kunder
- Svinn under tilberedning eller servering
4. Håndtering av matavfall
Oppgi hvordan matavfallet håndteres etter at det kastes:
Biogassproduksjon
Mengde levert til biogassanlegg
Kompostering
Mengde til kompostanlegg
Donasjon
Mat gitt bort til veldedige formål
Annet
Fôr til dyr, forbrenning, deponi
Hvordan gjennomføre rapporteringen?
Rapportering skjer digitalt via Altinn. Her er en steg-for-steg guide:
Samle data gjennom året
Etabler rutiner for løpende registrering av matsvinn. Vent ikke til rapporteringsfristen - det vil gi unøyaktige tall.
Kvalitetssikre tallene
Gjennomgå dataene før rapportering. Sjekk at tall er rimelige sammenlignet med omsetning og innkjøp.
Logg inn på Altinn
Du må ha riktige fullmakter for å rapportere på vegne av virksomheten. Kontakt daglig leder eller IT-ansvarlig dersom du mangler tilgang.
Finn riktig skjema
Søk etter «Rapportering av matsvinn» i Altinn. Velg skjemaet som gjelder for din bransje.
Fyll ut og send inn
Følg instruksjonene i skjemaet. Du får bekreftelse på innsendt rapport via e-post.
Arkiver dokumentasjon
Ta vare på bekreftelsen og underlagsdokumentasjonen i minst 5 år, i tråd med bokføringslovens krav.
Konsekvenser ved manglende rapportering
Virksomheter som ikke rapporterer innen fristen kan møte flere former for sanksjoner:
Purring og purregebyr
Ved manglende rapportering sendes purring med gebyr på kr 1 000 - 2 000 avhengig av virksomhetsstørrelse.
Overtredelsesgebyr
Ved fortsatt manglende rapportering kan Miljødirektoratet ilegge overtredelsesgebyr på opptil kr 50 000 for mindre virksomheter og betydelig høyere for større aktører.
Tvangsmulkt
I ekstreme tilfeller kan det ilegges tvangsmulkt per dag til rapporteringen er gjennomført.
Tips for god datakvalitet
God datakvalitet er avgjørende både for å oppfylle lovkravene og for å kunne jobbe effektivt med svinnreduksjon:
- Vei faktisk svinn: Estimater er usikre og gir dårlig grunnlag for forbedring.
- Registrer daglig: Hyppig registrering gir bedre tallgrunnlag enn sporadiske målinger.
- Skill spiselig fra uspiselig: Dette kreves i rapporteringen og gir verdifull innsikt.
- Noter årsaker: Selv om ikke alltid påkrevd, hjelper det internt å forstå hvor svinnet oppstår.
- Bruk digitale verktøy: Excel-ark eller dedikerte svinnsystemer gjør registreringen enklere og mer nøyaktig.
- Involver personalet: De som jobber med maten må forstå viktigheten av å registrere riktig.
Svinnkompetanse tilbyr ferdige maler og digitale verktøy for registrering av matsvinn, tilpasset ulike bransjer og virksomhetsstørrelser. Vi hjelper også med opplæring av personalet i riktig registrering.
Relaterte artikler
Trenger hjelp til å etablere systemer for rapportering og dokumentasjon?
Kontakt Svinnkompetanse for praktisk bistand